Uwielbiam pizzę na cienkim cieście z dużą ilością dodatków. Przepis na idealne ciasto podejrzałam u znajomej, która organizowała dla dzieciaków warsztaty pieczenia pizzy. Od tamtego czasu pizza gości w moim jadłospisie naprawdę często. Żadna kupiona pizza nie jest w stanie zastąpić domowej!
Składniki na cisto:
* 200 g mąki pszennej,
* pół opakowania suchych drożdży,
* 1 łyżka cukru,
* 1/2 łyżeczki soli,
* 125 ml ciepłej wody,
* 1 łyżka oliwy
Oczywiście najlepiej połączyć suche składniki: mąkę, drożdże, cukier i sól (ja zawsze robię to w misce, a nie na stolnicy). Dopiero wtedy dodajemy oliwę i wodę. Radzę to robić powoli, wtedy najlepiej widać czy ciasto robi się klejące. Kiedy połączymy już wszystkie składniki posypujemy czysty blat mąką i rozgniatamy ciasto. Wałkujemy tak by uformował się okrągły placek grubości 3 mm. Brzegi możemy posmarować wodą i zawinąć do środka. Zostawiamy nasz placek na chwilę do wyrośnięcia.
Jak wspomniałam na początku uwielbiam pizzę z dużą ilością dodatków, kiedy ciasto ugina się pod ich ciężarem.
Sos zawsze robię w ten sam sposób: 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego mieszam z 2 łyżkami oregano i rozdrobnionym ząbkiem czosnku.
Pieczarki (ok. 150-200 g) kroję w plasterki i podsmażam na odrobinie masła.
Do tego pół papryki pocięte w wąskie, długie kawałki i pół opakowania pomidorków koktajlowych pociętych na pół lub ćwiartki.
Ser (250g) ścieram na mniejszych oczkach albo kupuję gotowy starty.
Tak samo z dodatkiem mięsa (ok 100-150 g)- kroję w kostkę albo kupuję gotowca.
Zatem ja robię kolejno:
1) rozsmarowuję sos
2) posypuję 1/3 sera
3) wykładam pieczarki, paprykę
4) znów posypuję 1/3 sera
5) wrzucam pomidorki i szynkę
6) na koniec oczywiście posypuję serem
Tak przygotowaną pizzę wkładam do pieca na 200 stopni i piekę ok. 15 minut.
Buon appetito! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz